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• 发布时间：2021-03-24
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【概要描述】先把你买的牛肉处理一下，去掉带筋膜的部分，不要用机器打肉。处理后冲洗干净，切成小块备用。还要把肥肉洗干净，切成小块备用。然后先准备好所有牛肉丸需要的材料，免得以后操作的时候着急。先将肥肉放入绞肉机中，再将切好的牛肉放入绞肉机中高速碎肉，打30秒左右，少量打几下，使其更加细腻，一次不要打太多。只需先将肉捣碎，加入配方中的盐，继续拧干30秒左右，先储备10克左右的水，然后将剩余的水加入牛肉中三次，拧干牛肉，直到肉有点浑浊，每次加水时都要将水拧入肉中。